Итак, это случится уже в шестой раз: 14-15 июля Фестиваль уличной еды устраивает настоящий праздник для всех гастроэнтузиастов и стартаперов от кулинарии

c1rcle (2)Для кого-то это возможность заявить о себе, для кого-то – ещё одна площадка для общения с партнёрами или просто отличный повод встретиться с друзьями и поесть самой вкусной в мире уличной еды. В этот раз Фестиваль установил личный рекорд, собрав  62 оригинальных кулинарных проекта.  Здесь и бургеры (бургер-бум в Киеве, как никак), и правильная китайская лапша, и грузинские хачапури, и львовские штрудели, и черноморские мидии, и, само собой, огромное количество вкусных десертов, экспериментального кофе и освежающих лимонадов. Чтобы Вы смогли определить, к кому становиться в очередь первым делом, мы составили для Вас подробный гид.  А ещё – немного пообщались с Романом Тугашевым, организатором Фестиваля.

— Как пришла в голову идея сделать что-то подобное в Украине?
— Идея не нова. Во всем мире проходят десятки фестивалей уличной еды. Я много путешествую, веду активный образ жизни и люблю делать легкий перекус на ходу. К сожалению, исторически сложилось, что у нас уличная еда — это нечто странное, невкусное и не понятное. Наша основная задача — изменить мнение горожан об уличной еде, и у нас это получается.

— Как изменился стрит-фуд в Киеве благодаря таким фестивалям?
Еще несколько лет назад в городе были блины, странная шаурма и пирожки. Сейчас мы в начале пути — развития уличной еды. Появляются бургерные, азиатская лапша, митболы, фиш анд чипс — и это только начало. После 5 наших фестивалей было открыто около 7 точек уличной еды нового формата. Начался бум качественного стрит-фуда, приготовленного профессионалами.

 Как Вы определяете проекты для участия в Фестивале? Есть ли какой-то специальный отбор?
—  Мы открыты абсолютно для всех. Для нас важен продукт и отношение людей, производящих его.
Это должен быть необычный, иногда уникальный проект, который с большой вероятностью понравится гостям фестиваля. Мы даем возможность молодым командам попробовать свои силы, пообщаться с гостями, приготовить свой продукт,  прочувствовать рынок, прежде чем начинать свое дело и открывать точку продажи.

— Помните самые яркие моменты, связанные с фестивалем?
Самый яркий момент — это осознание того, что на фестиваль приходит больше 15 000 гостей за два дня. Мы даем людям эмоции и открываем новые вкусовые ощущения. Мы счастливы от того, что на фестивалях проводят время родители с детьми, празднуют дни рождения и даже свадьбы — значит нам доверяют, а это самое главное.

[vision_divider style=»hr-dotted»]

____________________

КУХНИ ПО НАЦИОНАЛЬНОМУ ПРИЗНАКУ

На фестивале уличной еды можно совершить настоящее кругосветное гастропутешествие

____________________

[one_fourth]

фургонета

[/one_fourth][one_half]

Furgoneta
Зубр и флагман киевского стрит-фуда – Furgoneta. Недавно мы как раз проводили тест самых правильных бургеров с фирменными соусами и качественной лапши. Это было чуть более чем просто вкусно, товарищи!

Контрольное блюдо: бургер с говядиной и фирменным соусом BBQ – 39 грнIMG_0686furg35-600x400

[/one_half][one_fourth_last]

United-States-150x150
China-150x150

[/one_fourth_last]

[vision_divider style=»hr-dotted»]

[one_fourth]

трубургер2

[/one_fourth][one_half]

True Burger Bar
Классические бургеры. Вкусно. True. Кстати, отличные веганские бургеры тоже в наличии.

Контрольное блюдо: бургер с говядиной – 45 грн

трубургер

[/one_half][one_fourth_last]United-States-150x150[/one_fourth_last]

[vision_divider style=»hr-dotted»]

[one_fourth]

food2

[/one_fourth][one_half]

The Clan
The Clan – классический британский fish and chips и множество интересных блюд, традиционных для шотландской кухни.

[/one_half][one_fourth_last]

Scotland-150x150

[/one_fourth_last]

[vision_divider style=»hr-dotted»]

[one_fourth]

урбан_вок

[/one_fourth][one_half]

Urban Wok Cafe
Классическая паназиатская лапша и фирменные лимонады.

Блюдо из меню: яичная лапша с уткой – 45 грн

[/one_half][one_fourth_last]China-150x150[/one_fourth_last]

[vision_divider style=»hr-dotted»]

[one_fourth]жир[/one_fourth][one_half]

Подпольный ресторан ЖИР
ЖИР объявляет настоящий баттл: курица Гун Бао против свинины с ананасами. Настоящий вок – мир высоких температур и насыщенных вкусов. Просто божественное ги и лучшие хрустящие уши.

Контрольное блюдо: Адский стир-фрай. Курица Гун Бао

жир_2[/one_half][one_fourth_last]

China-150x150

[/one_fourth_last]

[vision_divider style=»hr-dotted»]

[one_fourth]1383136_595412747170943_1822966800_n[/one_fourth][one_half]

Чачапури
Кулинарное посольство Грузии также будет представлено на 6-ом фестивале еды.
чачапури
[/one_half][one_fourth_last]

Georgia-150x150

[/one_fourth_last][vision_divider style=»hr-dotted»] [one_fourth]точи_мясо[/one_fourth][one_half]
Точи Мясо
Мегабургеры из свежерубленного мяса – и этим все сказано. Никаких шуток – настоящее мясо для бургероманов.точи мясо
[/one_half][one_fourth_last]United-States-150x150[/one_fourth_last][vision_divider style=»hr-dotted»] [one_fourth]мушля2[/one_fourth][one_half]
Mushlya
Блюда из свежих черноморских мидий, выращенных в бухте Ласпи ЮБК. Нетипичный, но очень интересный формат для киевского стрит-фуда.

Контрольное блюдо: бургер с мидией – 45 гривен, ассорти фаршированных мидий (угорь, креветка, окунь, вяленый помидор, курица и грибы, шпинат) – 59 гривен.

мушля

[/one_half][one_fourth_last]Ukraine-150x150[/one_fourth_last][vision_divider style=»hr-dotted»] [one_fourth]литра сема[/one_fourth][one_half]
Litra Sema
Гастробар Litra Sema предлагает каждый день что-то новенькое по неизменной цене – 50 грн.
Вчера, например, посетителей ждали прохладная окрошка или салат из свежих овощей на выбор, а на второе – жаркое из свинины с овощами, а позавчера – шпинатный суп и домашняя лапша с курицей.
литрасема2
[/one_half][one_fourth_last]Ukraine-150x150[/one_fourth_last][vision_divider style=»hr-dotted»] [one_fourth]кюртош[/one_fourth][one_half]
Кюртош Калач
Венгерские калачи – это настоящее произведение искусства. Приобщиться к экзотической кухне наших ближайших соседей можно будет уже завтра.
кюртошкалач2
[/one_half][one_fourth_last]Hungary-150x150[/one_fourth_last][vision_divider style=»hr-dotted»]

[one_fourth]пляцки[/one_fourth][one_half]

Львівські Пляцки
Огромное разнообразие львовских десертов и отличное кондитерское шоу. Как мы пробовали местный штрудель и другие вкусности – можно почитать здесь.
пляцки2
[/one_half][one_fourth_last]

Ukraine-150x150

[/one_fourth_last][vision_divider style=»hr-dotted»] [one_fourth]проходимец2[/one_fourth][one_half]
ПРОХОДИМЕЦ
Проходимец – это не только домашнее пиво, но и сытные мясные блюда: ароматная баранина на ребрышках, сочное рубленое мясо рустам куфта, утиная ножка в соусе Джек Дениелс… А еще – великолепная коллекция сыров.
проходимец3
[/one_half][one_fourth_last]Italy-150x150[/one_fourth_last]Armenia-150x150[vision_divider style=»hr-dotted»]

____________________

НАПИТКИ И ДЕСЕРТЫ

Все самое вкусное. Дегустация строго обязательна!

____________________

[one_fourth]london[/one_fourth][three_fourth_last]

Кофейный дом «LONDON»
Лозунг кофейного дома  «LONDON» — кофе, альтернатива, эксперименты. «Фретта», кофейный лимонад, клубнично-базиликовый коктейль и множество совершенно потрясающих десертов – это всё об этой симпатичной компании.
london_2[/three_fourth_last][vision_divider style=»hr-dotted»]
[one_fourth]любовь-морковь[/one_fourth][three_fourth_last]
Любовь-морковь
Любимое кафе для завтрака и обеда будет радовать гостей оригинальными смузи, натуральными лимонадами, фирменным мороженым и салатами, которых вы не сможете найти в меню.

Контрольное блюдо: смузи из ананаса и мяты

любовь-морковь-2

[/three_fourth_last][vision_divider style=»hr-dotted»] [one_fourth]desert[/one_fourth][three_fourth_last]
Умка
Настоящее мороженое и натуральные домашние сорбеты от настоящего мужчины – Славы Шестаковского.

[/three_fourth_last][vision_divider style=»hr-dotted»] [one_fourth]гвоздева[/one_fourth][three_fourth_last]
Julia Gvozdyova Home Bakery
Знакомая нам по «Благофесту» и другим фестивалям замечательная Юлия Гвоздёва представляет торты (от 15 грн. за 100 г), капкейки и маффины от 16 гривен, печенье от 2 грн за штуку.
гвоздева3
[/three_fourth_last][vision_divider style=»hr-dotted»]

[one_fourth]1235250_563312760394874_511157827_n[/one_fourth][three_fourth_last]

Organic Coffee Shop
Органический свежеобжаренный кофе, непальский органический чай, коктейли и даже органический сваренный в полнолуние эль.
organic
[/three_fourth_last][vision_divider style=»hr-dotted»] [one_fourth]эклеры[/one_fourth][three_fourth_last]
E’clair Little Artwork
E’clair Little Artwork — первое в Украине королевство эклеров. Когда «вкусно», «красиво» и «оригинально» сливаются воедино, будьте уверены, пeред вами E’clair Little Artwork.
эклеры2
[/three_fourth_last][vision_divider style=»hr-dotted»] [one_fourth]междубулок[/one_fourth][three_fourth_last]
Между Булок
Самые крутые сэндвичи и напитки. Стоит уделить внимание авторскому лимонаду с клубникой, сэндвичам с куриным печеночным паштетом (35 грн) и домашнему морсу (15 грн).

междубулок2

[/three_fourth_last][vision_divider style=»hr-dotted»]

И, конечно же, это — далеко не все… До встречи на Фестивале уличной еды!

Добавить комментарий