Як створити ідеально кремову яєчню: просто додайте один простий етап.

Яйця часто вважаються швидкою та ситною стравою, яка забезпечує достатній рівень білка, необхідного для заряду енергії на наступний день.

Незважаючи на те, що яєчню відносно легко приготувати, багато хто схильний пересмажувати її, в результаті чого вона стає твердою або гумовою. Це поширена помилка, якої багато хто припускається, переоцінюючи час того, як довго вона насправді має перебувати на сковороді. Тому приготування ідеальної яєчні часто можна вважати мистецтвом, і один експерт дав найкращу пораду щодо вдосконалення цього процесу.

Джоанн Галлахер, одна з засновниць блогу з рецептами Inspired Taste, зазначила: "Я щиро впевнена, що мій підхід допомагає приготувати найсмачнішу яєчню. Для цього рецепту вам знадобляться всього три прості компоненти: яйця, вершкове масло (або оливкова олія) та сіль".

За словами Галлахера, для того щоб приготувати ідеально кремову яєчню, варто використовувати антипригарну сковороду і силіконову лопатку. Він зазначає: "Силіконова лопатка дуже зручна, оскільки її гнучкість дозволяє мені легко перевертати та переміщати яйця під час готування".

На початку візьміть яйця і розбийте їх у ємність, додайте трохи солі, а потім за допомогою виделки добре перемішайте до отримання однорідної суміші. Після цього залиште її на 5-10 хвилин. Тим часом розігрійте сковорідку, використовуючи масло.

У наступному розділі кулінарного довідника автор акцентує увагу на значенні витримки яєць із сіллю, адже "сіль впливає на певні білки в яйцях, що робить нашу яєчню більш м'якою та делікатною".

Після цього вона рекомендує нагріти масло (чи олію) на сковороді з антипригарним покриттям, а потім перейти до приготування яєць. Проте "ключем до отримання найкремовіших і ніжних яєць є використання низького вогню".

Ключовою перевагою приготування кремової яєчні-бовтанки на слабкому вогні є те, що цей температурний режим дає можливість яєчним білкам повільно активізуватися та рівномірно згортуватися.

"Як тільки яйця опиняються на сковороді, я застосовую силіконову лопатку, щоб акуратно перемішувати їх круговими рухами, не зупиняючись, поки вони не стануть трохи густішими і не з’являться маленькі згустки," - зазначила Галлахер.

Яйця славляться своєю ніжністю, тому їх процес приготування є досить швидким, а також вони продовжують готуватися ще деякий час після того, як їх знято з вогню. Галлахер рекомендує: "Коли яйця починають затвердівати, але все ще залишаються трохи вологими, я знімаю сковорідку з плити".