Як створити пастилу в домашніх умовах: 3 смачні рецепти | УНН

Домашня пастила — це відмінний вибір замість магазинних солодощів, які часто містять штучні барвники та консерванти. Цей ласощі виготовляється без цукру, лише з натуральних фруктів та овочів, тому її без побоювань можна давати дітям або брати з собою на перекус.

УНН підготував три апетитних рецепти пастили від українського шеф-кухаря Євгена Клопотенка, які під силу приготувати будь-кому.

Складові: 1 кілограм яблук; 300 грамів моркви; 250 мілілітрів води.

Метод підготовки:

Спершу підготуйте яблука: ретельно промийте їх, висушіть і очистіть від шкірки. Потім розріжте фрукти на половинки, видаліть насіння і натріть їх на великій тертці. Аналогічно обробіть і моркву.

Після цього натерті яблука та моркву викладіть у каструлю, влийте 250 мл води, доведіть до кипіння, а потім зніміть з плити.

Далі необхідно подрібнити яблучно-морквяну суміш за допомогою блендера до отримання однорідного пюре. Також зверніть увагу: цікаві рецепти з творожного сиру для кожного дня.

Застеліть деко пергаментом і рівномірно розподіліть на ньому пюре з яблук та моркви. Для рівного шару рекомендується використовувати силіконову лопатку або кондитерський шпатель.

Деко з морквяно-яблучним пюре поставте в духову шафу та виставте режим FRY ART.

Для сушіння пастили необхідно встановити температуру на 100 градусів і тримати її в такому режимі протягом 6 годин. Важливо, щоб дверцята духовки були злегка відкритими, що дозволить конденсату безперешкодно виходити. Готова пастила повинна бути абсолютно сухою на дотик, але при цьому зберігати свою еластичність.

Коли пастила охолоне, акуратно відокремте її від пергаменту, наріжте на смужки та скрутіть у мініатюрні рулетики.

3 травня - Міжнародний день кондитера: найсмачніші рекорди України та світу03.05.25, 07:30 * 105029 переглядiв

Інструкція: 1 кг абрикосів (700 г очищені від кісточок), 50 мл меду.

Метод підготовки:

Розігрійте духовку до температури 60 градусів. Потім підготуйте фрукти: ретельно промийте 1 кг абрикосів, витягніть кісточки і за допомогою блендера подрібніть їх до однорідної маси.

До пюре додайте 50 мл рідкого меду та добре перемішайте.

Візьміть деко і покрийте його пергаментом, після чого розподіліть на його поверхні половину абрикосового пюре. Створіть рівномірний шар завтовшки 5 мм, використовуючи для цього відповідний інструмент.

Деко, заповнене сумішшю з абрикосів і меду, помістіть в духовку на шість годин при температурі 60 градусів. Як і в попередньому рецепті, радимо трохи відкрити дверцята духовки, щоб уникнути скупчення конденсату і забезпечити якісне висушування абрикосового пюре.

Якщо ви плануєте використання сушарки, покрийте піддони пергаментом і розподіліть пюре рівномірно шаром товщиною 5 мм. Сушіть при температурі 60 градусів протягом 6 годин.

Десерти без яєць: 7 апетитних рецептів до Пасхи 08.04.25, 11:49 * 488677 переглядів

Готова пастила повинна бути сухою і не залишати слідів на руках. Якщо ваш варіант не відповідає цим вимогам, продовжуйте сушіння.

Вийміть деко з готовою пастилою і обережно перенесіть пергамент з нею на дерев'яну дошку. Дайте їй охолонути до кімнатної температури.

Остиглу пастилу акуратно відокремте від пергаментного паперу і наріжте на смужки або скрутіть у трубочки.

Інгредієнти 500-530 г полуниці; 20 г цукру; 10 г ванільного цукру; 1 ст. л. рослинної олії.

Метод підготовки:

Очистіть полуницю від зелених хвостиків і замочіть на 10-15 хвилин. Потім ретельно промийте її під струменем води і просушіть за допомогою рушника.

Далі вибийте полуницю з цукром та ванільним цукром в однорідну масу за допомогою блендера.

Солодощі без цукру: смачні варіанти для здорового способу життя 19.03.25, 07:20 * 140412 переглядів

Деко застеліть пергаментним папером, а папір змастіть за допомогою кулінарного пензлика олією.

Використовуючи силіконову лопатку, нанесіть полуничне пюре на деко, рівномірно розподіливши його у вигляді тонкого шару.

Для приготування полуничної пастили слід випікати її в заздалегідь нагрітій духовці при температурі 90 градусів протягом 6 годин. Крім того, не забудьте трохи відчиняти дверцята духовки час від часу.

Витягніть пастилу з духовки і дайте їй повністю охолонути при кімнатній температурі. Коли вона охолоне, обережно зніміть її, скрутіть у вигляді трубочки та наріжте на порції.