Від чарівних замків до живописного Дністра: що дивує мандрівників у Хмельниччині.

Хмельницька область виступила піонером у рамках новоствореної національної програми "Подорож до себе. Шляхи відновлення", яка нещодавно стартувала в Україні. У тестуванні програми взяла участь і агенція УНІАН. Протягом кількох днів нам вдалося по-новому відкрити для себе Кам'янець-Подільський, провести ніч на березі Дністра поблизу Бакоти, зануритися в атмосферу Поділля та насолодитися смаком місцевих вин.

Початок широкомасштабного конфлікту між Росією та Україною в лютому 2022 року, зокрема, спонукав українців переосмислити своє ставлення до подорожей. У той період це сприймалося як щось недоречне, "не на часі", тому як самі мандрівники, так і туристична індустрія, а також відповідні державні органи намагалися уникати обговорень цієї теми.

Проте, на п'ятому році війни стало зрозуміло: для українців подорожі сьогодні - це не лише розваги, а насамперед можливість відновити свої фізичні та психологічні сили. Вибратися на короткий час в інший регіон, відпочити в більш спокійній обстановці, дослідити свою країну і отримати позитивні враження - усе це допомагає нам зарядитися енергією для продовження боротьби. Більш того, згідно з нещодавнім соціологічним дослідженням "Туризм під час війни: дані, інсайти", особливо цінують подорожі військовослужбовці та ветерани, які таким чином можуть на мить відволіктися від жахів війни та провести цінний час із близькими.

У квітні 2026 року Державне агентство розвитку туризму (ДАРТ) разом з громадською організацією Brand Ukraine оголосили про старт великої національної ініціативи "Подорож до себе. Шляхи відновлення". Ініціатори прагнуть створити єдиний портал, на якому будуть зібрані туристичні напрямки, місця для проживання, природні пам'ятки, а також досвід і практики, які допоможуть українцям відновити свої ресурси.

11 серпня програму було офіційно запущено в тестовому режимі. Зокрема, з цього дня запрацював спеціальний сайт, за допомогою якого українці можуть сформувати персоналізований маршрут відновлення залежно від індивідуальних потреб, інтересів та запитів кожного користувача.

"Наша мета полягає в тому, щоб перетворити подорожі Україною на ефективний інструмент відновлення. Ця цифрова платформа надасть можливість кожному знайти місця, де можна відпочити, відновити енергію та відчути силу рідної землі. Особливо важливо забезпечити такі можливості для військовослужбовців, ветеранів і їхніх сімей, оскільки сьогодні відновлення є нагальною потребою, а не просто розкішшю. Подорожуючи Україною, ми не лише глибше пізнаємо свою батьківщину, але й самих себе, зміцнюючи зв'язок з людьми, культурою та цінностями, які нас об'єднують," - зазначила голова ДАРТ Наталя Табака.

На цьому веб-сайті представлені лише перевірені компанії: локації, готелі, ресторани, екскурсії, майстер-класи та інші туристичні сервіси, які відповідають ряду вимог. Серед них обов'язковою умовою є офіційний статус бізнесу. Проте, не менш важливим є також і рівень якості наданих послуг.

Протягом кількох місяців команда ДАРТ спільно з Brand Ukraine подорожувала Україною, обираючи найкращі місця для відпочинку. Одним із напрямків, який ми вирішили протестувати, стала Хмельниччина, до цього процесу також приєдналася редакція УНІАН.Туризм у рамках проєкту "До себе через рідне".

Спокій і краса

Основою концепції "Подорож до себе" є принцип slow travel, що передбачає сповільнення темпу життя, відключення від стресових факторів повсякденності, тісний контакт з природою, глибоке занурення у місцеві традиції та акцентування уваги на якості емоцій, а не на кількості відвіданих локацій. Саме цим ми займалися під час наших мандрівок по Хмельницькій області.

Невідомий бік Кам'янець-Подільського

Нашу мандрівку ми розпочали з Кам'янець-Подільського — сьогодні це одне з найвідоміших старовинних міст України, яке приваблює туристів, зокрема завдяки своїй величній середньовічній фортеці. (Детальніше про це місто ви можете дізнатися в нашому попередньому матеріалі.)

Проте, як зазначає заступник міського голови Кам'янець-Подільського Вадим Мендограло, місто прагне вийти за рамки традиційного туристичного формату, коли відвідувачі приїжджають лише на короткий вікенд, часто навіть без ночівлі. Адже всі відомі туристичні міста світу вже зрозуміли, що справжні прибутки приносить саме той турист, який залишається на кілька днів. Такі мандрівники оплачують готельні послуги, харчуються в місцевих ресторанах, відвідують різноманітні туристичні об’єкти та заходи, а також купують крафтову продукцію. Усе це забезпечує надходження до міського бюджету та створює нові робочі місця для мешканців.

У міській раді повідомляють, що в цьому сезоні готелі Кам'янця здебільшого заповнені, що сприяє відкриттю нових, більш сучасних і якісних закладів для розміщення, які активно конкурують за клієнтів. Наприклад, наша команда зупинилася в міні-готелі "Смотрицька вежа", розташованому прямо на березі однойменного каньйону. Перший корпус на кілька номерів було відкрито у 2021 році, а цього року запущено оновлений блок, що включає п'ять номерів. До кінця літа також планується завершення будівництва басейну на території готелю. Ціни досить прийнятні - від 1000 до 2500 грн за ніч, залежно від типу номера.

Отже, дістатися туди не так просто: онлайн-карти можуть заплутати вас, ведучи по замкнених маршрутах, а пішохідна стежка до історичного центру хоч і коротка, але не раз може вразити несподіванками, такими як кам'яні сходи та недостатнє освітлення. Проте всі ці труднощі зникають, варто лише вийти на балкон вашого номера і насолодитися видом на величну фортецю.

До речі, про фортецю. Навіть якщо ви були там вже багато разів, але ніколи не замовляли екскурсію, то саме час це зробити - місцеві гіди, одягнені в історичні костюми, артистично розкажуть вам цікаві факти про замок.

Зі стін і пагорбів, що оточують фортецю, відкриваються вражаючі панорами – особливо в часи світанку чи заходу сонця. Не пропустіть нагоду підійти ближче та насолодитися цими краєвидами.

Слід зазначити, що комплекс "Кам'янець-Подільський державний історичний музей-заповідник" не обмежується лише фортецею. Він також охоплює ряд інших захопливих місць, які дозволять вам більш детально ознайомитися з історією міста – від міської Ратуші до Музею старожитностей.

Якщо хочете дізнатися ще більше фактів про Поділля, то можна відвідати приватний музей "Від Русі до України. Кам'янець крізь віки", що відкрився в місті буквально кільках тижнів тому. Туристам пропонують взяти участь у мультимедійній екскурсії, що познайомить їх зі складною історією регіону.

Виділяти на відвідування краще пару годин, щоб встигнути все роздивитися та прочитати - там є реалістичні фігури історичних постатей, що відігравали важливу для міста роль, багато інформаційних стендів та інтерактивні завдання для перевірки знань.

Наприкінці ж екскурсії відвідувачів зазвичай розчулює експозиція, присвячена трагічними сторінкам українського сьогодення, та мріям про майбутнє.

У місті є безліч маленьких музеїв, галерей, соборів і інших захоплюючих місць, де влітку можна сховатися від спеки, а взимку - від холоду, водночас відкриваючи для себе щось нове.

Нас особливо вразила можливість сплаву на катамаранах чи байдарках по річці Смотрич, яка проходить прямо через центр міста. Розпочавши маршрут неподалік від фортеці та насолоджуючись вражаючими панорамами, за 5 кілометрів ви зможете побачити різноманітні природні зони, милуючись доісторичними скелями, птахами та рослинністю.

А ще це дає вам неймовірне відчуття спокою - недарма кажуть, що вода заспокоює.

Змістом же прогулянку наповнюють гіди від компанії Terra Podolica - за сумісництвом професійні геологи, які за дві години подорожі розкажуть вам багато цікавих фактів.

Чарівні пейзажі Бакоти та її околиць.

Якщо вам недостатньо міських пейзажів у Кам'янець-Подільському, ви можете вирушити в захоплюючу подорож по області. Це може бути одноденний виїзд з поверненням на ночівлю в місто або більш тривалий виїзд, щоб насолодитися новими враженнями на берегах Дністра.

Отже, головна туристична родзинка Хмельниччини, що в останні роки особливо приваблює туристів - затоплене заради будівництва ГЕС на рубежі 1970-1980-х років село Бакота. Від Кам'янця це близько 50 кілометрів, однак чим ближче до локації, тим гірша дорога. Нас рятували позашляховики Toyota (один зі спонсорів нашої подорожі), бо на звичайних легковиках там може бути не дуже приємно.

Відомі пейзажі Бакотської затоки, які ви, напевно, не раз бачили в соціальних мережах, відкриваються з оглядового майданчика рекреаційної зони "Давня Бакота", розташованої поблизу села Гораївка.

Вхід на територію є платним - 100 гривень для дорослих. Пересуватися дозволяється лише по спеціально облаштованих дерев'яних мостиках, аби не нашкодити рослинності та мешканцям цього екосистеми. Це абсолютно виправдано. Туризм повинен бути відповідальним.

Поруч розташована зупинка-музей "Давня Бакота", де можна ознайомитися з історією цього відомого села та прочитати свідчення його жителів. Якщо пощастить, в околицях ще можна натрапити на місцевих, які стали свідками тих трагічних подій.

Необхідно усвідомити, що за цією вражаючою красою, яку ми спостерігаємо, приховані знищені життя та мрії. Люди опинилися у ситуації, коли їм довелося самостійно розбирати свої домівки, вирубувати сади та шукати нові місця для проживання.

Крім того, звідти можна спуститися до Скельного монастиря та пляжу, щоб скупатися (влітку це вас особливо порадує).

Перекусити (а також переночувати) можна в "Медовій Бакоті", розташованій зовсім поряд з оглядовим майданчиком - там пропонують смачний мед, а також іншу місцеву крафтову продукцію: сири, сало, консервацію.

Особливо власники рекомендують скуштувати поєднання солоних огірків з медом. Хоча це може звучати незвично, насправді смакує неймовірно!

Однак місцеві пейзажі не зводяться лише до Бакотської затоки. Наприклад, ви можете замовити екскурсію Дністровським каньйоном на катері, сапах або байдарках — це дозволить вам побачити цю красу з абсолютно іншої перспективи, особливо якщо вдасться влаштувати поїздку на світанку або під час заходу сонця.

Не менш вражаючі пейзажі (а можливо, навіть ще більш захоплюючі) зустрінуть вас поблизу села Субіч, неподалік від Субіцьких скель.

У цій чудовій місцевості справжня палітра вражень, тому варто залишитися тут на кілька днів, щоб повністю зануритися в концепцію "До себе через рідне". Тут розташовані колоритні села, такі як Грушка, Китайгород та Стара Ушиця, які нададуть можливість глибше дізнатися про історію цього краю. До речі, місцеві жителі люблять підкреслювати, що це не Поділля, а Пониззя.

Відчути атмосферу спокою та відновлення можна в одному з місцевих кемпінгів чи глемпінгів. Оскільки більша частина території навколо Бакоти входить до складу Національного природного парку "Подільські Товтри", капітальне будівництво тут поки що заборонене. Сподіваємось, що ця практика залишиться незмінною, адже місцеві жителі також побоюються масової забудови та не хочуть, щоб їхній край перетворився на "Бакотель".

Туристам пропонують зупинитися в різноманітних тимчасових конструкціях — від комфортних дерев’яних глемпів до простіших наметів на піддонах, як, наприклад, у глемпінгу "Прозорі". Також можна орендувати місце для власного намету. Оскільки варіантів не так багато, а попит великий, рекомендується починати бронювання ще з ранньої весни. Станом на початок серпня всі місця були заповнені до жовтня.

Можливо, когось з туристів, хто звик до комфорту, ці умови можуть спершу налякати... Але коли ви просинаєтесь посеред лісу під спів пташок і йдете зустрічати новий день на берегах Дністра, або ж коли милуєтеся зорями посеред ночі в повній тиші, усі ці нюанси відходять на другий план.

Детальніше про наш відпочинок на Бакоті ви дізнаєтеся в наступній статті.

Кулінарний оазис

Протягом останніх років Хмельниччина активно розвивається як напрямок для гастрономічного туризму. В самому Кам'янець-Подільському з'являється все більше нових закладів харчування, які пропонують не якийсь стандартний набір страв, який можна поїсти в будь-якому іншому туристичному місті в Україні, а й шукають щось унікальне.

Одне з найновіших гастрономічних відкриттів міста - ресторан "Бона", який розпочав свою діяльність восени 2025 року. Цей заклад пропонує унікальне поєднання "подільської кухні з італійським акцентом". Італійський вплив тут не випадковий. У 16 столітті Кам'янець-Подільський був під управлінням королеви Бони Сфорци, дружини польського короля Сигізмунда I Старого, яка переїхала до Польщі з італійського міста Барі. Ця монархиня відзначалася своєю активністю та прогресивними ідеями, а також докладала зусиль для розвитку своїх українських територій. Саме на її честь власники ресторану вирішили назвати свій заклад.

У ресторані "Боня" представлено надзвичайно оригінальне меню. Його засновник, Віталій Завадський, разом зі своєю командою подорожував Хмельниччиною, шукаючи захоплюючі локальні рецепти, особливо спілкуючись з мешканцями сіл. Потім шеф-кухар Назар Чорний вдосконалив ці рецепти, надаючи їм сучасного вигляду та експериментуючи з поєднаннями смаків і форм подачі.

У нашому закладі ви зможете насолодитися унікальними стравами, такими як подільський холодник із лососем та хроном у вигляді морозива, вареники з солоним сиром, картоплею та конопляною затиркою, а також голубці за традиційним рецептом з села Гораївка. Серед інших смаколиків - подільська лазанья з села Фурманівка, чорнослив зі сметаною та грецькими горіхами, і багато інших вишуканих страв.

Особлива насолода — морозиво, виготовлене власноруч, з унікальними смаками, такими як чорний хліб, фіалка та мигдаль.

Ще один ресторан, який заслуговує на вашу увагу в Кам'янець-Подільському, - це DYNASTY, що має власну броварню. У меню закладу представлені як страви подільської, так і європейської кухні.

Серед місцевих страв можна скуштувати деруни, печеню по-подільськи, коцюрбу, яловичі щоки з цибулевим демі-гласом, лисичками та запеченою картоплею, а також вареники з яловичим язиком та інші смачні делікатеси.

Якщо ви шукаєте смачний і поживний сніданок у самому серці міста, обов'язково завітайте до ресторану "Стара фортеця", який розташований на скелях над річкою Смотрич. Вартість візиту виправдана навіть лише заради чудового краєвиду!

Ну а якщо засумуєте за столичними хіпстерськими кафе, то рекомендуємо поснідати в Loft 26 - там є хороша фільт-кава, а також дуже смачна випічка власного виробництва.

Ціни в місцевих ресторанах - дещо нижче київських, але також багато залежить від класу закладу. При цьому в найпопулярніших з них бронювати місця треба завчасно, особливо на вихідні і свята.

Відкриваємо пляшку вина.

Декілька років тому, коли ми проїжджали через Кам'янець-Подільський під час відпустки, нас вразила глибока культура виноробства на Хмельниччині. Раніше ми більше знали про вина Закарпаття, Одеси та Криму, тому це відкриття стало для нас приємним сюрпризом.

У 2021 році ми випадково натрапили на вина родинного виноробства "Зелениці". Відтоді їхнє виробництво суттєво зросло, з'явилися нові унікальні смаки вина, а також ряд нагород на відомих міжнародних конкурсах.

Тепер кожен, хто бажає, може відвідати виноробню в Боришківцях для дегустації, або ж насолодитися їхньою продукцією в ресторанах Кам'янця та фірмовому магазині. Серед найпопулярніших вин цього виробника слід відзначити "Рислінг", "Цитронний Магарача", "Йоханітер", "Юпітер", "Одеський чорний" і "Монарх", а також ігристі бленди "Пет Нат" (ціни коливаються від 350 до 600 гривень за пляшку).

Окрім самої дегустаційної програми від Zelenytsi Winery, під час якої гостей також частують місцевими крафтовими сирами, ковбасами та фундуком власного вирощування, дуже радимо вам замовити у господарів вечерю - тушкована баранина там просто неймовірна, буквально тане в роті.

Якщо ж хочеться максимального занурення, у них можна зупинитися на ніч (є місця для 9 людей) - тоді можна буде більше часу провести на виноградниках, а також скупатися у ставку.

Загалом по території області нині розкидано кілька крафтових виноробень. Зокрема, ми також встигли побувати на невеличкій винарні Bakota Bay в Гораївці (це зовсім поряд з Бакотською затокою).

Там дегустацію проводить професійна сомельє Ганна Ковалевська, яка разом з чоловіком-виноробом Русланом перебралися на Хмельниччину з рідного Кропивницького у 2022 році. Тут вони об'єднали бізнес з родиною місцевого винороба Аурела Рошки, привнісши свіжий погляд на справу в ці краї.

Ганна розповідає, що вирощування винограду на Кіровоградщині стало для них проблематичним не лише через війну, а й через кліматичні умови. Деякі лози просто не витримували місцевих зим, тоді як поблизу Бакоти вони почуваються добре.

Виноробня відома своїми винами, такими як "Коралі", "Мушля" і "Біла Гора", ціни на які коливаються в межах 500-800 гривень за пляшку.

Також туристам радять спробувати місцеві вина від Bohdan's Winery та виноградна садиба Онищуків.

Нові досвіди

У останні роки у світі зростає популярність тренду подорожей з метою набуття нових навичок. Хмельниччина не залишається осторонь і запрошує туристів ознайомитися з місцевими ремеслами.

Наприклад, наша група журналістів мала можливість навчитися традиційного Самчиківського розпису, популярного на Поділлі та Волині. Він славиться великими рослинними узорами, багатими кольорами та зображеннями казкових птахів.

За кілька годин професійна художниця Ксенія Бедик з Palitra Art Studio, без зайвого поспіху, навчить вас основам розпису, паралельно занурюючи в історію цієї традиції.

Крім того, Ксенія, як правило, підбирає для своїх майстеркласів надзвичайно захоплюючі місця — від музеїв до затишних кафе. Після заняття ви без сумніву отримаєте чудовий малюнок на пам’ять.

***

Хмельниччина стала ідеальною відправною точкою для запуску нацпрограми "Подорож до себе. Шляхи відновлення" - вона ще не настільки розкручена, як, наприклад, Карпати, Львів чи Одеса, але точно здатна здивувати навіть досвідченого мандрівника.

Вас також можуть зацікавити новини:

Слідкуйте за актуальними новинами у сфері туризму, відкривайте нові ідеї для своїх подорожей та насолоджуйтеся захоплюючими фотографіями з різних куточків планети на нашому Телеграм-каналі УНІАН.Туризм.